【摘 要】
：
目的 了解肇庆市鼎湖区市售熟肉制品卫生质量,为食品安全监督工作提供科学依据.方法 2007年1月8日至2009年6月30日的每个季节对鼎湖区7个镇办的所有正在经营的每个市场摊档和
【机 构】
：
肇庆市疾病预防控制中心,广东,肇庆,526070
论文部分内容阅读
目的 了解肇庆市鼎湖区市售熟肉制品卫生质量,为食品安全监督工作提供科学依据.方法 2007年1月8日至2009年6月30日的每个季节对鼎湖区7个镇办的所有正在经营的每个市场摊档和餐馆的烧烤类和酱卤水类熟肉制品进行随机抽样.按照GB/T4789-003进行菌落总数、大肠菌群和致病菌检测.结果 共检测467份熟肉制品,合格101份,总合格率为21.63%.其中菌落总数指标合格205份,合格率43.90%;大肠菌群指标合格103份,合格率22.06%;所有样品中均未检出沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌.酱卤水类合格率(17.77%,43/242)低于烧烤类(25.78%,58/225)(P<0.05);市场销售熟内制品的合格率(12.04%,49/407)低于餐馆销售的(86.67%,52/60)(P<0.01).结论 肇庆市鼎湖区市售熟肉制品卫生合格率偏低.应加大监督力度,确保消费者能食到安全的熟肉制品.
其他文献
我国企业债券市场面临的几个现实问题1.企业债券市场的流通渠道不畅从我国企业债券市场发展过程看,发行市场虽一波三折,但一直在发展并逐步成熟,而流通市场却不尽如人意,企业
目的了解开平市乙类传染病的流行规律和变化趋势,为制定传染病的预防控制策略提供科学依据。方法对开平市2003—2009年的疫情资料进行描述性流行病学分析。结果 2003—2009年
Conductivity, temperature and depth (CTD) data from 1993-2010 are used to study water temperature in the upper Canada Basin. There are four kinds of water tempe
目的 了解广东省新型福氏志贺菌F4c菌株的流行与病原学特征.方法对2000-2004年广东省痢疾监测收集的227株志贺菌进行血清学分型,并对其中46株福氏志贺菌F4c菌株以及2004、200
目的调查某中学1起流行性腮腺炎暴发疫情的感染来源、传播途径和危险因素,提出预防控制措施。方法按照病例定义开展病例搜索,采用描述性流行病学方法和病例对照研究方法进行
目的 分析综合医院常见病原菌的分布特点及其对各种常用抗生素的耐药性,为临床合理应用抗菌药物提供依据.方法 收集深圳市某医院2005-12007年临床分离的病原菌,采用VTTEK系统
《海洋科学》是由中国科学院海洋研究所主办、科学出版社出版的学术性期刊,是中国自然科学核心期刊、华东地区优秀期刊、山东省优秀期刊。本刊以密切联系生产实际、服务于我
随着多媒体技术的不断发展,人们的生活逐渐步入信息化时代,进而推动着社会逐渐走向信息化、科学化。在以后的社会发展过程中,计算机网络将会成为人们生活、经济发展的重要部
目的 分析汕头市濠江区2009年法定报告传染病的流行情况,为制定传染病防治对策提供科学依据.方法 对汕头市濠江区2009年法定报告传染病疫情资料进行统计分析. 结果 2009年汕
2011年9月11日9时12分,港珠澳大桥岛隧工程西人工岛最后一个钢圆筒稳稳入泥,西人工岛主体结构形成。在珠江口开阔的海面上,61个插入水中的巨大钢圆筒合围成蚝贝形,形成面积达