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鱼塭即北方所谓“港”，是一种人工围海筑成的咸水和海水水塘，面积大小不一，广东沿海及河口地带，利用这种水体进行角、虾养殖极普遍。鱼塭养殖方法在我国已有300多年历史，到解放以后有了很大的发展。这种养殖所用的鱼、虾种苗，是依靠在适当时间开放闸门，利用涨潮时塭内外水位差，将塭外海水灌入塭内时引进去的。