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“芦、柳、竹”是扬中市传统三宝。随着经济的持续高效发展,人们的消费需求不断提高,消费者的饮食习惯已逐步趋向于自然、环保、绿色、有机食品,而食用笋基本具备了这些要求,且无污染的手制工艺品更为人们所推崇。所以,市场上对竹子的需求量大幅增加。目前,笋用竹因其生产效益高、发展前景好,已成为本市农业结构调整的重要项目。