【摘 要】
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目的建立参类保健食品人参总皂苷比色测定新方法。方法采用大孔吸附树脂纯化样品,人参皂苷Re为标准品,通过蒽酮与人参皂苷分子中的糖基反应进行比色法测定。结果人参皂苷5～200
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目的建立参类保健食品人参总皂苷比色测定新方法。方法采用大孔吸附树脂纯化样品,人参皂苷Re为标准品,通过蒽酮与人参皂苷分子中的糖基反应进行比色法测定。结果人参皂苷5～200μg/ml范围内呈线性关系,y=0.369+0.994x,相关系数r=0.999 5,回收率90.7%～104.2%,相对标准差3.50%～6.42%。结论该方法简便、快速、准确,能满足参类保健食品中总皂苷的测定。
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