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民以食为天.食以安为先。环顾近年餐饮行业.在产销两旺、连续数年以16%-18%的增幅大步前进的同时,不能不理性地承认.擦亮眼睛.甄别原料,防止被假冒伪劣食材蒙骗的工作变得空前严重起来。瘦肉精、吊白块,毒豆芽.毒粉丝.假虫草、化肥鱼、残留农药.问题鱼等不时见诸报端。原料决定出品.一不小心则隐患由此产生。