【摘 要】
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本文报道了从Basmati 370的成熟胚为材料,经生物技术与常规选育相结合,成功地育成特种米—黑珍米。其特点是:①紫色超常积累高达2.6％,为一般紫黑米的3～5倍;②蛋白质含量13.29％,
【机 构】
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中国水稻所生物工程系,中国水稻所生物工程系杭州310006,杭州310006
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本文报道了从Basmati 370的成熟胚为材料,经生物技术与常规选育相结合,成功地育成特种米—黑珍米。其特点是:①紫色超常积累高达2.6％,为一般紫黑米的3～5倍;②蛋白质含量13.29％,高于普通大米50％左右,氨基酸总量和人体必需氨基酸也显著高于亲本和一般黑米;③矿物元素、维生素含量丰富,特别是具抗癌作用的Se含量是普通大米3.25倍,一般黑米的2倍,抗衰老作用的VE含量也明显高于一般黑米;④品质达部颁一级优质米标准;⑤生育期约125天,可作连作晚稻种植,亩产330kg左右。其过氧化物酶同工与Bas
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