论文部分内容阅读
油橄榄原产地中海沿岸地区，是一种乔木油料植物，已有600年的栽培历史。橄榄油作为一种食用、工业、药用油的原料，有着很高的经济价值，在地中海地区的国家广泛种植，并以高营养的植物油出口到欧美、日本、东南亚等广大国家和地区。橄榄果因品种差异含油率在18％-24％。橄榄油是以橄榄果榨取的食用植物油，在国际上被誉为“飘香的软黄金”，它含有70％-84％的油酸，这是人体需要最多，而且对人体健康最重要的脂肪酸，直接被人体吸收率可达94．5％以上。橄榄油可以降低胆固醇和血脂，并富含各种维生素和微量元素，被誉为最高等级的天