【摘 要】
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上世纪20年代,南京清真马祥兴菜馆开业,东南大学教授胡翔冬(外号“胡三怪”)、胡小石常去光顾,菜馆特为这二位胡姓教授做了适应他们口味的用鸡肝、虾仁等鲜嫩配料调制的豆腐
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上世纪20年代,南京清真马祥兴菜馆开业,东南大学教授胡翔冬(外号“胡三怪”)、胡小石常去光顾,菜馆特为这二位胡姓教授做了适应他们口味的用鸡肝、虾仁等鲜嫩配料调制的豆腐。这豆腐烧得很鲜嫩,两教授非常满
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