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近年来毛细管电泳-质谱联用技术(CE-MS)作为一项高效准确,简便快速的分析技术得到了长足的发展,并在食品安全与质量控制领域得到了越来越广泛的应用。该技术可以有效实现对食品进行组分含量测定,有害物质检测,掺伪辨别等。简要介绍了毛细管电泳-质谱联用技术在食品检测中的一些应用。
毛细管电泳-质谱联用技术在食品分析中的应用
【摘 要】
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近年来毛细管电泳-质谱联用技术(CE-MS)作为一项高效准确,简便快速的分析技术得到了长足的发展,并在食品安全与质量控制领域得到了越来越广泛的应用。该技术可以有效实现对食
【机 构】
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国家食品质量安全监督检验中心;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年12期
【基金项目】
：
北京市科技计划项目(Z111100056811006)
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