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黄瓜营养丰富,具有美容保健之功效,深受人们喜爱,其产量高,市场需求量大,是我国主要瓜菜之一。目前河南省黄瓜栽培以露地栽培为主,保护地栽培所占比例不到30%,栽培面积比较集中的是扶沟、宁陵和夏邑等地。秋延黄瓜上市时间正值蔬菜市场淡季,价格高,效益好,栽培面积大,河南省仅扶沟县就有2600 hm^2的栽培面积。