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采用烘箱法和红外法两种不同的方法测定三叶草中水分含量,通过设置不同温度、不同时间和不同称样量测定三叶草水分含量,比较两种方法的精密度。结果表明：烘箱法测定三叶草含水率的最佳条件是称样量1g、温度110℃、时间6h,含水率为86.23±0.12%;红外法测定的最佳条件是称样量为1g、温度110℃、时间9min,含水率为81.34±0.62%。烘箱法的精密度高于红外法,应用中需准确测定水分含量时可优先考虑烘箱法。