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对青岛、烟台和济南部分地区３０余种海产品中微量元素锌、铜、铁、锰、硒的含量进行了研究，研究表明：同一元素在不同海产品中含量变化很大，铁在鲍鱼中含量最高，总体变化范围是２×１０＾－６￣２２６×１０＾－６。海产品中锰含量相对其他类食物比较低，总体变化范围是０．２×１０＾－６￣１０．３×１０＾－６。海产品中锌含量比较丰富，以海蛎含量最高，总体变化范围是０．５×１０＾－６￣４７０．５×１０＾－６，铜的含量