【摘 要】
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鲟鱼是经济价值极高的鱼类,鲟鱼仔酱在国际市场上享有盛誉,是欧美各国的国宴珍品,素有“绿宝石”之称。由于鲟鱼资源短缺,产品供不应求,在国际市场上价格居高不下。１９９８年,鲟鱼肉
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鲟鱼是经济价值极高的鱼类,鲟鱼仔酱在国际市场上享有盛誉,是欧美各国的国宴珍品,素有“绿宝石”之称。由于鲟鱼资源短缺,产品供不应求,在国际市场上价格居高不下。１９９８年,鲟鱼肉６０美元／ｋｇ,鱼仔酱７００美元／ｋｇ,鱼仔３００美元／ｋｇ。为了发展养鲟业,近年来我国已
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