【摘 要】
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膨化挤压是在一定压力、水分和高温下的一种熟化工艺过程。在膨化挤压工艺中主要的设备是挤压机 (膨化机 ) ,挤压机能起到粉碎、混合、剪切、熟化、成形、膨化及灭菌等多种作
【机 构】
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江苏正昌科研设计院,江苏正昌科研设计院,江苏正昌科研设计院
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膨化挤压是在一定压力、水分和高温下的一种熟化工艺过程。在膨化挤压工艺中主要的设备是挤压机 (膨化机 ) ,挤压机能起到粉碎、混合、剪切、熟化、成形、膨化及灭菌等多种作用 ,可促使蛋白质变性。因为这个过程改变物质结构 ,所以膨化加工是一种复杂的物理和化学变化过程。挤
Puffing extrusion is a certain pressure, moisture and high temperature curing process. The main equipment in the puffing process is the extruder (puffing machine), which can crush, mix, shear, cure, shape, puff and sterilize multiple functions to promote protein denaturation. Because this process changes the physical structure, puffing is a complex physical and chemical change process. squeeze
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