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1931年10月,苏东水出生于泉州市区一个华侨家庭。1953年,苏东水毕业于厦门大学企业管理系,后到复旦大学从事教学和科研工作。1976年,他在复旦开设"《红楼梦》经济管理讲座",自此开始循序渐进地研究东方管理,汲取古今中外管理思想精华,提出“以人为本,以德为先,人为为人”的“东学”核心理念,逐渐完成了东方管理学一套完整体系。苏东水还是国家重点学科“产业经济学”和“企业管理”的学术带头人,曾被聘为国务院学位委员会学科评议组成员。