【摘 要】
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淀粉为多糖类高分子有机化合物,广泛应用于食品、制药、轻工、纺织等工业领域。据测试,玉米苞皮中淀粉含量可观,经加工制取,每百公斤可净得淀粉50公斤左右。它含蛋白质3.05%,
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淀粉为多糖类高分子有机化合物,广泛应用于食品、制药、轻工、纺织等工业领域。据测试,玉米苞皮中淀粉含量可观,经加工制取,每百公斤可净得淀粉50公斤左右。它含蛋白质3.05%,脂肪0.64%,葡萄糖1.62%,是一种不可多得的食品原材料。现将其因陋就简的制取工艺介绍如下:一、前处理集取当年新鲜玉米苞皮,并将老、嫩包皮分开,分别作计量。随后,将拣出
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