色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用探究

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<正>随着全球化和国际贸易的发展,食品安全问题受到了人们越来越多的关注。为了保障食品安全,就必须提升检测技术。传统的检测方法,如高效液相色谱(HPLC)和气相色谱(GC)等都是单一分析技术,往往只能检测有限的目标物质,无法满足检测食品中多种物质的要求。色谱-质谱联用技术(LC-MS、GC-MS)是一种基于色谱和质谱的复合技术,结合了HPLC或GC的分离能力和质谱(MS)的检测灵敏度,可以快速、准确地检测出食品中的多种目标物质。
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