【摘 要】
：
【目的】探讨高能电子束辐照对巨峰葡萄的保鲜效果,为电子束在葡萄等果蔬类保鲜领域的应用提供理论及实践依据。【方法】以400、700、1000、1500、2500Gy等不同剂量电子束处
【机 构】
：
山东农业大学食品科学与工程学院,上海市农业科学院林木果树研究所
【基金项目】
：
上海市科委国际合作项目(073907003);上海市农业科学院青年基金项目(2007(02))
论文部分内容阅读
【目的】探讨高能电子束辐照对巨峰葡萄的保鲜效果,为电子束在葡萄等果蔬类保鲜领域的应用提供理论及实践依据。【方法】以400、700、1000、1500、2500Gy等不同剂量电子束处理巨峰葡萄,置于温度-0.5—0.5℃、相对湿度85%—95%冷库中贮藏,研究不同处理对巨峰葡萄生理品质的影响。【结果】400、700、1000Gy剂量电子束辐照巨峰葡萄并结合低温冷藏能够有效抑制Vc及单宁含量的下降,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性,抑制膜脂过氧化进程,进而达到保鲜的目的。其中700Gy处理组贮藏后期Vc含量达3.79mg/100g,SOD、POD活性分别保持在14.89U.g-1、40.93U.g-1.min-1,显著高于其它处理组(P<0.05),且能维持较低的腐烂率和落粒率;而1500、2500Gy电子束对葡萄的品质产生一定负面影响,贮藏期间Vc、单宁含量快速降低,果粒落粒现象较重。【结论】700Gy电子束处理巨峰葡萄其生理品质及保鲜效果最佳,在-0.5—0.5℃冷库中贮藏98d,与对照相比极大提高了贮藏品质。
其他文献
内燃机进气系统是内燃机的主要组成部分，它直接影响内燃机的充气效率和各缸的进气均匀性，进而提高内燃机的性能，而且对内燃机的使用寿命有很大的影响。其中进气歧管是进气系统的
砂培试验结果表明，正常供钙时花生植株高大，生长点健壮，叶片深绿，根系大而呈黄白色。而缺钙时花生植株矮小，地上部生长点枯萎，顶叶黄化有焦斑，根系弱小、粗短而黑褐。扫描电镜下，缺钙
随着我国城市化进程的加快，大型公共建筑在城镇建筑中的比例迅速增加。目前，我国大型公共建筑总量已超过1万座，总面积约5~6亿m2，其所占城镇建筑面积的比例不到4%，但耗电量却占到城
从2008年实行新课程标准以来,河南省高中语文教学改革可谓风生水起。但在实际的教学过程中,课堂教学的学习目标设计问题一直困扰着一线教师。本文从课堂学习目标设计的现状入
美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动．难以管教．9岁时曾被管教一段时间．11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。美
目的:探讨黄芪注射液对两种力竭运动大鼠血清肌酸激酶(CK)及其同工酶的影响,为减轻运动性肌肉损伤寻找有效的方法。方法:将50只大鼠随机均分为5组,各10只:安静对照组、一次性
随着网络媒介技术的高速发展，我国的网络舆情环境发生了根本性的变化。网络媒体作为一个全国性的公众论坛，已经成为网民参政议政、指点江山、谈是论非的公共平台，同时也是政府与
国家和社会的发展离不开人，我国一直强调社会的发展要“以人为本”，事实上“以人为本”不光适用于企业单位，公共部门的运作和发展同样离不开人——公职人员。中国的人力资源管理
2003年中国汇率改革至今，我国的外汇市场发展迅猛，商业银行的外汇交易量和交易频率明显增加，交易范围亦不断扩大。2012年4月，央行决定将人民币汇率的波动幅度由0.5%扩大到1%。由
近日新出版的《秦晋豫新出墓志搜佚续编》中有盛唐宰相裴光庭墓志拓片一方~([1]),由于裴光庭家族数代珥貂,在隋唐之际的政局中有着独特而重要的影响力,所谓河东闻喜裴氏亦是