【摘 要】
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测定了烧鸡在油炸期间产生的烟气中PM2.5、甲醛的质量浓度及烟气颗粒物中有害成分3,4-苯并芘、杂环胺类化合物的含量。结果表明:油炸烟气中PM2.5最高检出质量浓度为2440μg/m
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-38)
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测定了烧鸡在油炸期间产生的烟气中PM2.5、甲醛的质量浓度及烟气颗粒物中有害成分3,4-苯并芘、杂环胺类化合物的含量。结果表明:油炸烟气中PM2.5最高检出质量浓度为2440μg/m3,甲醛最高检出质量浓度为0.270mg/m3,分别超过我国空气质量标准中PM2.5二级质量浓度限值(75μg/m3)和大气污染物排放标准中甲醛排放限值(0.20mg/m3)的31.5倍和0.35倍;PM2.5颗粒物中3,4-苯并芘检出含量为18.35～30.68μg/g,杂环胺检出含量14.87～37.72μg/g。
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