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测定了3个甘蔗品系云瑞99—113、云瑞99—601、云瑞99—155和对照品种ROC10经过不同堆放时间后蔗糖分和还原糖的变化情况。结果表明：随着堆放时间的推移，4个参试材料的蔗糖分均呈下降趋势，还原糖的含量都呈增加的趋势。4个材料的糖分和还原糖在堆放时都表现出一定的差异。云瑞系列的3个品系的蔗糖分转化速率都较ROC10慢,较耐堆储。