【摘 要】
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免疫乳是对动物，例如奶牛、奶羊等进行接种和免疫所获得的初乳制品。免疫乳除含有基本的营养物质之外，还含有丰富的免疫球蛋白、细胞因子和多种生物活性成分，它们对人体的保健与
【机 构】
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天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院
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免疫乳是对动物，例如奶牛、奶羊等进行接种和免疫所获得的初乳制品。免疫乳除含有基本的营养物质之外，还含有丰富的免疫球蛋白、细胞因子和多种生物活性成分，它们对人体的保健与一些疾病的预防和治疗具有重要作用。其中，起主要作用的是抗体-IgG。对于哺乳动物而言，FcRn作为运载体能够跨过粘膜上皮屏障、胎盘屏障将IgG转运给胎儿和婴幼儿从而进入血液循环，IgG的Fc端能够和多种先天免疫细胞上的Fc受体结合并发挥被动免疫作用，这种母亲和胎儿、母亲和婴幼儿之间的免疫传递对于胎儿和婴幼儿抵御各种疾病的感染具有极其重要的意义
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