【摘 要】
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超声波破碎黑曲霉细胞提取游离果糖转移酶,然后选择D201大孔阴离子交换树脂为载体,通过先吸附后交联的方法固定果糖转移酶.优化的固定化条件:加酶量为每克湿树脂400 U,吸附pH
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超声波破碎黑曲霉细胞提取游离果糖转移酶,然后选择D201大孔阴离子交换树脂为载体,通过先吸附后交联的方法固定果糖转移酶.优化的固定化条件:加酶量为每克湿树脂400 U,吸附pH值为5.0～5.5,吸附温度为30 ℃,吸附时间为8 h,交联剂戊二醛(终)质量浓度为0.01～0.05 g/dL,交联时间为8 h,交联温度为1～4 ℃.固定化酶活最高回收率为30.2 %.
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