适当的炎症反应和免疫应答在病原识别、抵御病原体入侵和清除内部环境危险因素方面起着重要作用。免疫细胞的代谢重编程不仅能满足其对能量产生效率的需求，而且也会促进多种代谢中间产物的累积和释放。这种代谢路径的重塑可以促进免疫细胞在感染、自身免疫、癌症过程中的功能。三羧酸循环是连接碳水化合物代谢、蛋白质代谢和脂质代谢的枢纽。近年来一系列的研究发现，炎症反应和免疫应答过程中会释放出多种三羧酸循环代谢中间产物。这些中间代谢物和衍生物也被证明具有一种非代谢的信号传递功能，如调节先天免疫和适应性免疫细胞的激活，以及促炎介质或抗炎介质的生成。该文总结了免疫细胞代谢重编程、三羧酸循环中间代谢物（柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、α-酮戊二酸）及其衍生物（衣康酸）对免疫应答和炎症反应的调节作用，为缓解组织局部炎症和调节机体免疫机能的靶向营养调控方案的制定提供参考。