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冬枣属于鼠李科枣属落叶灌木。果实近圆形，果面平整光洁，单果重14.5g ，果肩平圆，果顶圆，果柄较长，果皮薄而脆，果肉绿白色、肉细而脆，可溶性固形物30％左右，品质极佳。我们于2013～2015年进行了冬枣保护地促成栽培试验，比露地栽培提前上市15～40天，每亩产量1400kg ，提高产量200kg ，每千克售价16元，示范园亩提高栽培效益10000元。