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据国外媒体10月4日报道，美国《美国营养学会杂志》刊登一项最新研究发现，吃核桃还有助于人体应对压力，降低高血压。由美国宾夕法尼亚州立大学完成的这项新研究涉及3种饮食模式：不含坚果饮食、含核桃和核桃油饮食以及含核桃和亚麻籽油的饮食。22名参试者完成每种饮食模式1周后，接受3分钟发言或者冰水泡脚压力测试．这2种情况都会导致心理压力大增。