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生物活性肽是当前的研究热点,其作为食物蛋白水解的产物,在生理功能方面发挥着各种各样的作用。为了得到生物活性肽,需要选用有效的分离纯化技术。目前,有大量的分离纯化方法广泛应用于生物活性肽的研究,这些方法可以归纳为树脂吸附、膜处理和层析色谱等三大类。
生物活性肽的制备及分离纯化研究进展
【摘 要】
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生物活性肽是当前的研究热点,其作为食物蛋白水解的产物,在生理功能方面发挥着各种各样的作用。为了得到生物活性肽,需要选用有效的分离纯化技术。目前,有大量的分离纯化方法
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,北部湾大学食品工程学院,广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室
【出 处】
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北部湾大学学报
【发表日期】
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2020年2期
【基金项目】
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广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室项目:牡蛎即食功能食品的开发(2016ZA03);大学生创新创业训练计划项目:牡蛎多糖降血脂机制研究(201811607030)
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