【摘 要】
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大河猪原产于云南省富源县,是云腿的重要原料猪种.试验对大×杜@大河和杜×大河两个杂交组合的主要经济性状进行了观测研究,并选择当地农户广泛应用的长×荣组合
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大河猪原产于云南省富源县,是云腿的重要原料猪种.试验对大×杜@大河和杜×大河两个杂交组合的主要经济性状进行了观测研究,并选择当地农户广泛应用的长×荣组合作对照,进行了腌制火腿的品质测定.结果显示,大×杜@大河组合窝产仔数10.28头±2.42头,窝均育成仔猪9.31头士2.74头,肥育日增重773 g±58 g,极显著高于杜×大河组合(P＜0.01);瘦肉率58.1%±2.41%,后腿比例30.85%±0.48%,显
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