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“爆肚冯”到现在正好有125年的历史。爱吃爆肚的食客不一定知道,牛肚分为百叶、肚仁、百叶尖、厚头、羊肚却有九个部位,依次为肚仁、散丹、肚令、蘑菇、蘑菇头、肚板新、食信、肚板和葫芦。有的人愿意吃开锅就捞嫩着点的,也有人喜欢吃略微不烂的更过瘾,还有的愿吃咯吱咯吱的最对味。“爆肚冯”绝就绝在他能根据不同食客的不同口味有针对性地介