【摘 要】
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运用简单的流延涂布法制作出了三种不同质量比的壳聚糖/聚乙烯醇(CS/PVA)复合薄膜,并采用扫描电镜分析手段对样品进行了微观形貌的表征,同时研究了三种不同质量比的CS对CS/PV
【机 构】
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四川农业大学食品学院,成都医学院公共卫生系预防医学教研室,
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运用简单的流延涂布法制作出了三种不同质量比的壳聚糖/聚乙烯醇(CS/PVA)复合薄膜,并采用扫描电镜分析手段对样品进行了微观形貌的表征,同时研究了三种不同质量比的CS对CS/PVA复合薄膜的力学性能、透湿性、透氧性以及抗菌效果的影响。通过对比分析发现,当CS的质量分数为2.5%时,所制得的CS/PVA复合薄膜最具有成为食品包装材料的潜力。
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