pH值对保鲜纸中亚氯酸钠留存率和二氧化氯释放规律的影响

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通过调节亚氯酸钠涂布液pH值,探究pH值对保鲜纸中亚氯酸钠留存率和ClO2释放规律的影响。采用碘量滴定法计算A纸(涂布亚氯酸钠)中亚氯酸钠的留存率和保鲜体系中ClO2的释放量,并对A、B纸(涂布酒石酸)的表面进行傅里叶变换衰减全反射红外光谱分析。结果表明:随着涂布液pH值的增加,A纸中亚氯酸钠的留存率显著增加,当pH14时,亚氯酸钠的留存率最大,留存时间最长。随着pH值的增大,ClO2与纸基成分的反应量增大,保鲜体系中ClO2的释放总量减少,释放时间先延长后缩短,释放速率先快后慢。当涂布液pH10时,体系
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