【摘 要】
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1甘薯的起源及生长特性甘薯又名甜薯,薯蓣科薯蓣属,原产于秘鲁、墨西哥一带的热带美洲,北纬40°以南为主要种植区。1594年传入中国。它是一种喜温型植物,陆地栽植在5~10
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1甘薯的起源及生长特性甘薯又名甜薯,薯蓣科薯蓣属,原产于秘鲁、墨西哥一带的热带美洲,北纬40°以南为主要种植区。1594年传入中国。它是一种喜温型植物,陆地栽植在5~10厘米土温稳定达到17℃时栽插,贮藏窖温11~13℃。2甘薯的营养价值甘薯在灾荒年代是“抗灾救荒粮”,只是代替粮食维持人们温饱,而现代逐渐被人们认可,被当作保健食品而成为送礼佳品。甘薯富含多种营养成分,尤其是维生素的含量远高于大米、小麦等粮食作物。同时,甘薯符合现代人们对于碱性食品的需求,适当食用甘薯可以保持血液中酸碱度平衡。
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