厨房技巧

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1.快速除鱼鳞 把鱼放在加醋的冷水里泡一会儿,鱼鳞就容易剔干净;带鱼去鳞,可将其放入80℃左右的水中,浸10秒钟,然后立即移入冷水里,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞就很快除掉了。 2.巧食剩面包 把剩面包擀成面包渣待用(如面包未干透可烤干);猪里脊肉适量切成片,放酱油、盐、料酒、姜、葱 1. Quickly remove the fish scale fish in the vinegar’s cold water soak for a while, the scale is easy to tick clean; octopus to scale, it can be placed in about 80 ℃ water, soak for 10 seconds, and then immediately into the cold water, and then Brush with a brush or hand pound about, scale soon removed. 2. Qiaojian left bread roll bread roll into breadcrumbs stand-by (such as bread is not dry to dry); pork loin cut into slices, put soy sauce, salt, cooking wine, ginger, onion
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