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推着自行车，从５００元起家到成为一个影响中外的企业家；从一块平凡的小红薯到一个超越平凡的大产业，他将红薯低廉的身价提高了２３倍，使当地的薯农富了起来，而自己也拥有了３０００多万元的资产，拥有了一个年产值近亿元的企业。
１９６０年出生于四川三台县谭家沟；１９８２年毕业于西南农业大学后被分配到安县土产果品公司，后又被调到三台县建设区任科技副区长；１９９２年在绵阳开始了创业历程。
１９６０年出生于四川三台县谭家沟的邹光友，因从小家境贫困顿顿吃红薯，吃出了胃病，他最大的愿望就是长大后一定要跳出谭家沟，再也不吃红薯了！
然而富有戏剧性的是，几十年后的今天，带给他财富的恰恰是红薯。
辞官卖薯，区长今天身家亿元
１９８２年，从西南农业大学毕业的邹光友分配到安县土产果品公司，后又被调到三台县建设区任科技副区长。到区公所第一天，区长就给他布置一个任务——到甘肃将红薯高产技术引回来。最恨红薯的邹光友不得不领命而去。
取经回来后，邹光友带着“新经”走镇串乡，指导农民科学种植红薯，当年建设区的红薯增收了近两成。然而，丰收并没有给老百姓带来喜悦，因红薯价格低廉，薯农们很少费心去卖红薯，大多用来喂猪了。
难道煞费苦心提高了红薯产量，就为了喂猪？邹光友开始调查市场行情，不久，他发现城里人打火锅时喜欢吃红薯做的粉丝。邹光友心里一亮，对啊，为何不带领老百姓搞红薯加工，提高红薯身价呢？从此，邹光友开始了他和“红薯”的不解之缘。运用他所学的食品加工专业，开始搞起红薯粉丝的研究开发。
经过几个月努力，他的第一个产品出来了，粉丝下锅后不断、涩味变小，比城里火锅点卖的还要好。于是他在全区建起了３０多个红薯粉条加工点，还有近５０家手工加工作坊。
就在邹光友的开发初有成就时，县里准备把他调回县上任局级干部。多方权衡之后，邹光友选择了自己“钟爱”的红薯事业，辞官下海卖红薯。
１９９２年，揣着仅有的５００元，邹光友来到绵阳，在一间不到２０平方米的小房子里开始了创业历程。邹光友用技术“点薯成金”，走出令红薯升值的产业化之路。１０年间，光友薯业已发展成年产值近亿元的“薯业王国”。
“点薯成金”， 普通红薯身价提高２３倍
通过技术创新，邹光友在粉丝行业进行了三次革命，第一次是发明精白红薯粉丝，解决传统工艺中的发黑问题；第二次是发明方便红薯粉丝，提升红薯产品附加值；第三次首创无明矾粉丝，为光友粉丝进军国际市场拿到“绿色”通行证。十年来，光友薯业先后获得４２项中国专利，其中发明专利８项。一次次技术创新，一次次提升了红薯的身价。
在企业运作模式上，光友薯业以带动薯区农民脱贫致富为宗旨，形成了“农户-公司-市潮，“科研-培训-生产”的“双哑铃”产业化经营模式，把薯区作为第一生产车间，传播推广红薯高产栽培新技术，培训精白薯类淀粉加工专利技术并优价提供成套设备，还与加工户签订淀粉回收合同，形成以科技为支撑，以服务和信息为纽带，以利益均沾，风险共担的利益机制为杠杆的薯类开发产业链。
１０年来，凭借这条红薯产业链，光友薯业已带动全国６０多万薯区农民脱贫致富。为加速推进薯业产业化进程，以带动更多的薯区农民脱贫致富，光友薯业大力扶持农户，加强薯类商品基地建设，在四川绵阳、三台、盐亭、平武等县（区）择优选定基地种植红薯３０多万亩。在绵阳，就有近千户红薯淀粉加工户与公司签订合同，这些农户平均每年可赚８０００元。光友薯业也由此进入“农业产业化国家重点龙头企业”之列。
“土”红薯引来“洋”专家
为把“光友薯业”推向世界，邹光友还借脑生财，经国家、盛市“引智办”推荐，２０００年光友薯业聘请国际著名管理大师伯内克斯为总经理，开创了民营企业聘请外国专家担任总经理的先河。
伯内克斯说，这个有亿万薯农为原料生产者和十几亿人口为消费对象的企业，很有活力，我来这里，就是想把世界大公司的经验传播到光友，提升光友的整体水平，尤其是关键技术和管理方法。
伯内克斯为“光友”引来了先进的管理理念，帮助光友形成了体系化管理模式和企业文化，使光友由一个家族式企业向现代化企业转型。借外援之力，光友的管理架构不断完善，光友薯业通过ＩＳＯ９００１国际质量认证，获得国家进出口企业资格认证，产品已出口到菲律宾、加拿大、澳大利亚等国。
不仅出口产品，邹光友还想把它的红薯加工方法、加工投资建厂模式和专利技术项目合作推向世界。由中国教育部、中国农业大学承办的非洲农产品加工培训班上，邹光友的“点薯成金术”引起来自１０多个国家的政府官员和技术人员的兴趣。
薯类专家金洪宝认为，红薯作为未来极具食用价值的食物源，在中国种植面广，总产量占世界的８０％以上，但红薯的资源还远未完全开发，比如红薯纤维等元素。光友薯业未来发展前景看好。
邹光友在小小的红薯身上做出了产业化大文章。现在他有更大的目标，那就是使公司在５－１０年内产值达２０亿元，并争取上市，带动更多的薯农富裕起来。