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以Food Science and Technology数据库为对象,对食品科学的各个子学科做文献计量分析,并对食品生物技术、食品安全性、HACCP、新型食品及转基因食品及其安全性做进一步的主题分析,以此揭示学科发展规律,为食品科学的研究和发展提供文献计量学层面的参考。
食品学科专业数据库的文献计量分析研究
【摘 要】
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以Food Science and Technology数据库为对象,对食品科学的各个子学科做文献计量分析,并对食品生物技术、食品安全性、HACCP、新型食品及转基因食品及其安全性做进一步的主题
【机 构】
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上海水产大学图书馆
【出 处】
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农业图书情报学刊
【发表日期】
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2007年05期
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