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研究了从雪松树叶和树皮微波辅助提取原花青素的工艺,考察了不同提取剞对得率的影响,结果表明,乙醇作为提取剂比较合适。通过正交试验优化了工艺条件,结果表明,提取雪松树皮中原花青素的最佳工艺条件为:提取温度为60℃,微波处理功率为100W,微波处理时间40s,提取时间6h,原花青素的得率为8.75%。微波辅助法提取雪松树叶中原花青素的最佳工艺条件为:提取温度为60℃,微波处理功率为200W,微波处理时间40s,提取时间5h,原花青素的得率为9.84%。