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兴和县年产鲜薯约20亿,其中约有15亿贮藏用做食用、饲用、待销和种用。贮藏技术的正确与否.对马铃薯的损耗影响巨大.应引起十分重视。我县的马铃薯贮藏大多数是农村式土窑,该窖的特点是贮量小,但贮存效果好.近年来,大型贮窑发展迅速.贮量多在10万斤甚至百万斤以上,该窖型的特点是贮量大,用作二种薯或商品薯等专用贮藏.