北京市某中学初中生膳食营养素摄入与肥胖和高血压的关联性研究

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目的 了解北京市初中生能量和膳食营养素摄入及肥胖情况,探索能量和膳食营养素摄入、肥胖与高血压间的关系,为高血压的早期预防及青少年校园食育提供依据.方法 采取随机整群抽样方法,于2018-09/2019-01对北京市房山区某中学初中3个年级学生进行3 d 24 h膳食调查,并测量其身高、体重、血压等生理指标,SPSS 18.0软件进行数据分析,组间比较采用t检验,计数资料组间比较采用?2检验,采用二元Logistic回归分析方法分析初中生肥胖情况、能量和膳食营养素与高血压的关系.结果 该校181名初中生高血压检出率为32.6%,男生32.9%,女生32.2%;初中生超重和肥胖率分别为19.3%、23.8%;该校有31.5%初中生能量摄入高于需要量(EER)、49.7%脂肪摄入量高于可接受范围(AMDR),46.9%蛋白质摄入量高于推荐摄入量(RNI)、43.6%碳水化合物摄入高于平均需要量(EAR),维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C摄入不足分别占20.4%、40.9%、45.9%和41.9%,钠摄入高于适宜摄入量占比64.6%,分别有46.9%和87.8%的初中生铁、铜摄入量高于推荐摄入量,钙、锌摄入量低于平均需要量的分别占28.7%、34.3%;各年级初中生肥胖情况与不同血压(正常、高)之间差异有统计学意义(P均<0.01);该校初中生能量和16种膳食营养素摄入与不同血压情况(正常、高)间有明显差异(P均<0.05);多因素Logistic回归分析得出肥胖情况、能量摄入、蛋白质摄入量、碳水化合物摄入、钠元素的摄入、铁元素的摄入与高血压患病呈正相关,是高血压的危险因素,而维生素C、维生素E、钙元素、镁元素的摄入量与高血压呈负相关,是高血压患病的保护因素.结论 北京市房山区初中生高血压检出率在全国处于较高水平,该校初中生能量和膳食营养素摄入量、超重和肥胖对其高血压有明显的影响.
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