降解甘油三酯益生菌选育及其发酵条件优化

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从土壤中分离筛选到一株高效降解甘油三酯的菌株BC1,初步鉴定该菌株为蜡样芽孢杆菌。经超声波-硫酸二乙酯(DEs)复合诱变获得降解甘油三酯能力强且遗传稳定的突变株BC1—6,其降解率比BC1提高了36.5%。研究表明:突变株BC1—6最佳发酵条件为pH6.5、37℃、160r/min,最佳碳源和氮源分别为葡萄糖和胰蛋白胨,1~5mmol/L的Fe^2+和5mmol/L的Ca^2+可促进该菌株对甘油三酯的降解,而1-5mmol/L的Zn^2+、Mg^2+对其降解能力均有不同程度的抑制。
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