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烤鱼应该是全中国最红的鱼了。没人能想到,它能从大排档的烟熏火燎中突围而出,进阶快时尚餐饮的逼格前沿,并且一火就是十几年。当这个品类燎原为红海,以至于连榴莲口味都被＂创新＂出来,我们不禁要问：它接下来还能怎么玩呢？一条烤鱼的成长史烤鱼原本是街头巷尾大排档的常见之物,铁板煎或碳烤后成为人们撸串儿时的下酒好菜。