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时光流转长大后的女儿们与妈妈的物理距离不断扩大，但总是有一个味道在女儿们伤心、快乐、委屈或脆弱时，瞬间缩短母女间的心理距离。这个味道属于妈妈做的那道菜，也许家常，也许奇特，但它承载的是女儿们即使与母亲远隔千山万水也不能忘记的爱。
我们邀请了4对母女出镜，妈妈的拿手菜在母亲节即将到来时传教给女儿，那独特的菜香，通过女儿的手再次溢满全家，带着母女间无需多言的默契。
药膳红鸡汤:一保温桶热汤的关怀
李玮君 30岁 传媒从业人员
【女儿的回忆】
其实呢，我妈真的会做很多道很是拿得出手的菜，像什么姜葱蟹啊、太安鱼啊、山珍褒啊、酸汤虾饺啊、番茄牛腩啊……整得那叫一个专业，可是呢，唯一令我心服口服并且四处煽情宣传的，还是当属那道黯然消魂的“药膳红鸡汤”。
话说江湖上本来是没有这道所谓的“药膳红鸡汤”的，还记得是我读高中的时候吧，或者大学？总之就是我还在读书的时候，有一年暑假，突然出现了心慌气短的毛病，我妈带我去看医生，医生和我对看了半天，告诉我妈：“哎哟！我观察你女儿半天，你女儿几乎都不怎么呼吸的！”把我妈着急得哟，拖着我回家就开始大补，补啊补的就补出了这道“药膳红鸡汤”！一开始我还是挺麻木的，反正隔三岔五的我妈就整来给我喝，我也没觉得怎样。直到后来大学毕业，参加工作，离开家乡，蓦然回首，往事里尤其令人牵肠挂肚的，还是那碗“药膳红鸡汤”！
要说自从我身处“省城”，随便找个餐饮聚集地，都不难发现所谓的“药膳”类饭店，可是不一样，那是完完全全不一样！那些个这样药那样药……味道统统没法跟我妈自创的这道菜相比。形象点说，我吃我妈做的这道菜，可以做到把汤喝光，把肉吃光，最后还要把里面所有的药材一一挑拣出来，但凡稍微能入口的，统统都不放过。但是吃外面的那些所谓“药膳”吧，即便是运气好碰到味道确实还行的，也无非就是喝口汤吃块肉而已！
最近一次被“药膳红鸡汤”击倒缘于一次小病。门诊手术那天是我妈陪我去的，说好早上9点到就可以了，结果我妈早上7点不到就起床忙活，等陪我去医院时，她手里就多了一个保温桶。后来我手术完毕出来，麻药效果过去后刚一睁开眼睛，我妈就打开了保温桶，顿时手术休息室里那叫一个香气四溢啊。最后连护士都忍不住跑来问我妈：“阿姨，这是什么汤啊，这么香？！”
【教学记录】
我很自豪地跟我妈讲述了我关于鸡汤的心路历程，她表示我的神马感动都是浮云：“关键是你好久学会自己弄！关键是你好久可以做给我吃！”
我：好嘛，妈，来嘛，来教我做这道名菜嘛！
我妈：是不是哟，你要学？
我：我要学！
我妈：学不学得会哟？
我：我尽力！
我妈：首先，你要搞到一只土鸡！绝对没有喂过饲料的那种。
我：好，一只土鸡，纯的！
我妈：还不能太瘦！我个人更喜欢有点肥油的那种。
我：好，肥鸡，肥得流油的更好。
我妈：然后，你把鸡杀了。
我：我杀不来鸡！
我妈：啥子都做不来！啥子都做不来！啥子都做不来还想吃！
我：……
我妈：哎呀，算了算了，你把鸡拿到市场上去找人杀嘛，但是你要给别人钱！
我：好，花钱把鸡杀了。
我妈：你肯定也不会砍鸡块噻？
我：分尸？！
我妈：哎呀，算了算了，你把鸡拿到市场上去找人杀了，然后请他给你砍好。但是你又要多给别人钱。
我：好，多花点钱把鸡杀了并且砍了。
我妈：然后你拿回家来放在锅里稍微除一下水。
我：……妈妈，说通俗点，啥子叫“除水”？
我妈：啥子都不会！啥子都不会！！你烧一大锅水，等水开了，你把鸡块丢下去滚一会儿，这个叫“除水”！！
我：好，烧锅开水滚鸡块，“除水”！
我妈：然后，你把专门煲汤的锅拿出来，倒水进去，同时放沙参、党参、当归、天麻、枸杞、百合、苡仁、红枣、冰糖进去。
我：慢点，慢点，水具体倒好多？那些药材分别又要好多？
我妈：这个嘛，你自己看到放噻！
我：……啥子叫看到放？你总要给我个标准噻！难道你每次做的时候都是随便拿手乱抓？
我妈：是啊，我就是随便拿手抓，觉得合适了就合适了啊！
我：……你到底是不是真心想教我？！
我妈：哎呀，这个光说是不好说的，好久我带到你亲自做一次嘛，这个真的要凭感觉。
我：好嘛好嘛，那你接到说理论嘛，然后呢？
我妈：然后等水开了就把除了水的鸡块丢进去，等锅里的水再一次沸腾后，把火关小，开始慢慢地煨。
我：煨多长时间？
我妈：你看汤的颜色嘛，颜色对了就好了。
我：……我觉得你真的不想教我！
我妈：自己笨！
我：来嘛，来嘛，接着说，再然后呢？
我妈：接着看汤快要好了的时候，适当地放点盐进去。
我：放好多？
我妈：看个人口味。
我：……
我妈：最后汤就好了，但是端上桌之前还有一道工序，那就是把汤面上的油珠子统统去掉。
我：为啥？
我妈：为啥？！不然你不肯喝！
丸子粉条:这就是家的味道
方圆 28岁 会计
【女儿的回忆】
这虽然是我最爱吃的一道菜，但是我能吃到的机会却很少，我现在都觉得，这可能是我认为这道菜是人间极品的一大原因吧。
我小的时候身体很健康，但是到了高中开始越来越瘦，瘦到别人以为我是灾区来的。那个时候成绩也不好，但是到了高三，自己突然顿悟，开始每天起早贪黑地学习。那时候都流行喝什么补品，这个一号那个什么浆的，我老妈比较“不信邪”，坚信认为吃那些邪门歪道的东西都是没有用的，于是自创了一道菜来给我补身体，这也就是这道丸子粉条的诞生由来。
后来我的黑色高三就是在这道菜的陪伴下度过的，每到周末，我老妈肯定都准备好了食材，要让我大吃一顿。不过这样的日子过得很快，一年的时间很短啦，我高中毕业，考上了那个我梦寐以求的大学，开始了离家的日子。
自从18岁离家，到现在已经工作了4年，马上要结婚了，这段时间内我可能只吃过不到10次的丸子粉条。我在外地工作，很少有时间和机会回家，因为工作忙，自己做饭的机会也比较少。后来想家的时候我就开始学着我妈的样子，做丸子粉条，自以为聪明过人可以毫无压力复制这道菜，但是尝试了不下数十次，没有一次成功，不是肉太散，就是粉条过硬或者过软，就算以上几种情况都没有出现，我仍旧觉得味道不对，经常一边吃着一边回忆，难道忘了放这个还是那个？
最近又有年假，跟老妈打了招呼，下了飞机第一件事情就是吃丸子粉条，老妈说我根本就不用说，早就准备好了在等我。
其实我早就该知道，这道菜的味道，是家的味道，不是随便就可以复制的，也不是谁都做得来的，这辈子只有老妈一个人能够成功演绎这道菜，其它的尝试都是浮云。希望还能有更多的机会吃到这道家常到不能再家常的人间饕餮。
【教学记录】
看了我的一番感言，老妈说，要是你真能天天在妈身边，我每天都可以做，就是你不懂事啊。
我妈：这菜简单，东西准备好就可以做。
我：我学学呗，以后说不定也有个不懂事的女儿呢。
我妈：买肉馅、香菜、粉条，煮米饭。
我：这些我都知道，光看成品就知道原料了。
我妈：那你怎么实践那么多次都没成功呢？
我：需要老妈点醒啊！
我妈：那就好好听，话那么多。
我：……
我妈：肉馅要用香油拌好，程度不好说，粘粘糊糊的就可以了。香菜切碎了，米饭是分开做的，煮好水，把肉馅用勺子弄成一个一个的肉丸，放到锅里煮，时间差不多就要放粉条了。最后快出锅的时候撒香菜。趁热盛饭，用丸子粉条拌好就能吃了。
我：我跟你做的一样啊，怎么没这个味道？
我妈：等你当妈了就能做好了。
我：那我每次肉馅都有问题，给我提点提点嘛。
我妈：拌肉馅的时候不用心。
我：那我每次吃的丸子粉条怎么都没有香菜呢？
我妈：你不是嘴叼吗？只吃香菜的味又不肯吃香菜，所以端给你之前不是都挑掉了？
我：我有这么麻烦么？
我妈：那要问你自己了。
我：注意事项就这么多吗？
我妈：吃完记得洗碗刷锅就对了！
我：……
醋溜白菜:用一道菜共度难关
杜澎 29岁 外企部门经理
【女儿的回忆】
我爸以前下海经商，在90年代就有自己的车子，算经济条件很不错了。但是商场就是那样了，今年你赚不等于明年你还赚，搞不好就赔到倾家荡产。我老爸发达的时候，老妈就锦衣玉食地过生活，完全没有想过明天会为一顿饭担忧发愁，不过这样的日子很快就找上门了。
那个时候我真的以为我们家就这么完蛋了，老爸一蹶不振，老妈只知道花钱享受，我年纪幼小，成绩也很烂，每天到处瞎玩。当这种窘境降临到我们家的第4个月，家里开始面临吃饭的问题，所有的钱都在我妈那里，而这些钱也不过就够去买根白菜的钱，于是那天晚上我吃到了老妈做的醋熘白菜。
说实话我本来不知道老妈会做饭，我以为她只会做头发敷脸，当这盘唯一的菜摆在桌子上的时候，我已经很饿了，迫不及待地想动筷子，我妈突然对着我语重心长地说：“艰难的时候我们也得过，艰难有艰难的过法，富贵有富贵的过法，只要我们心态好，我相信我们家还有未来。”说完这句话之后，她抬手示意可以开饭了。
说实话，那是我觉得我吃过的最好吃的醋熘白菜，出自我妈之手，后来我经历过事业上的波折，我老妈又亲自下厨做了这道菜给我。现在老爸的生意又恢复了，做得比以前还好，我工作上的问题也解决了，我们都克服了很多困难，我老妈也不会像以前那样每天做头发敷脸，现在都开始看书学习了，打算在网上写小说呢。
其实我知道，这道菜真的普通到不能再普通，但是这道菜包含的心意，只有我们一家人才懂。或许不是醋熘白菜好吃，而是一家人在一起共度难关的经历让人回忆起来觉得最动人。
【教学记录】
老妈很认真地问我：“啊，原来我在你心目中曾经是个只会烫头发敷脸的女人啊，你看问题也太片面了！”当然了，少不了老妈的一顿痛扁。
我：老妈，请您受我一拜，这一拜拜下去之后，您就肩负了教会我做醋熘白菜的历史重任。
我妈：这个任务太重了，不要拜了。
我：……老妈你是知难而进的人，怎么能如此放弃？
我妈：教会你做菜比教会家里的狗狗说话还难。
我：老妈，不要这样打击人家，我这次是真的一心向善，你这轮明月就不要照沟渠了，照耀一下我吧。
我妈：好啊。白菜一根，醋若干，锅一个，铲子一把。
我：老妈切入正题的速度果然神速，我在听。
我妈：坚强不摧的心一颗，有没有？
我：啊？这不是素菜么？
我妈：算了，你不要学了，这道菜的入门要求很高的。
我：我不会放弃的。
我妈：好啊，就是把白菜切成块，然后放到锅里炒，除了放盐还要放醋。炒熟了出锅，装盘上桌。
我：……没了？没有什么特别的烹饪技艺吗？没有什么注意事项么？
我妈：没有。
我：那为什么那么好吃，我记得我第一次吃可是活生生吃了两大碗米饭啊！
我妈：那是因为家里买不起味精了，为了让菜下饭我放了醋，显得不够咸然后再加盐，所以当天你爸也吃了3碗饭。
我：我以为老妈得了谁的真传……
我妈：这本来就是一道很难做的菜，我估计你做不好。
我：这么简单你还好意思说？
我妈：如果你还没经历过什么，肯定做不出来了，何况现在的鸡精味精那么多，你想加多少加多少，当然没有我的味道纯了。
我：我顿时觉得上当受骗了呀！
我妈：我说了让你不要学，你一心向明月的嘛！
我：老妈你从那个时候就研究过心理学了吧？
我妈：没有，我只研究过怎样用剩下的调料做点能吃的菜。
我：服了你了，早知道不学了。
我妈：我刚说什么来的？我劝过你了，你不撞南墙不回头啊。
我：妈，撞死我了！
宫保鸡丁:火爆菜，温柔心
紫微 26岁 自由职业
我妈属于家常和创意派的混搭 ，她有时候到别的地方吃到啥好吃的自己会回家研究做，有时也发挥点她的小创意，做菜挺好吃的。
【女儿的回忆】
她做的很多菜都让我念念不忘的，尤其是现在自己在外地，没和家人在一起。比如她做的椒盐里脊、辣子鸡、藕饼……原来念大学的时候，每周回去一次，每次回去她都给我做好多好吃的，然后我周日去学校的时候她还一定要做一些让我带去寝室，我不愿意带，周日下午又不会直接回学校，带一盒子菜在街上晃悠也太土了吧，还跟她争执过几次。于是我们俩总是会把带不带菜的问题上纲上线，我一和她争起来就控制不住情绪，对她说话就挺凶的，自己什么也不拿就走了。然后到了周日晚上呆在寝室的时候，想起白天那么凶她，心里面还是很过意不去的。
其实原来小时候在家，很多时候都是我爸爸做菜，我觉得爸爸做的菜更好吃。但是后来我11岁的时候，父母离婚了，我跟着我妈妈。从此我妈的厨艺就有了突飞猛进的变化。一直到现在，我觉得世界上做菜最好吃的人是我妈。
【教学记录】
她是属牛的，脾气很倔，也为一些事情把我气哭过，但是她说当妈的不生女儿的气。
我妈：先准备好材料，鸡胸肉，花生米，你爱吃黄瓜和笋丁，所以这些也都准备一些。
我：材料肯定知道了，要说做法我才能学会嘛。
我妈：花生米要先炸，不要买炸好的，那些不新鲜。不要炸糊了，要一直翻它。
我：那我还是买炸好了的吧。我是学宫保鸡丁又不是学炸花生米。
我妈：把鸡肉切成2厘米左右的肉丁，用酱油淀粉和油拌匀。
我：那下次我做就您给我准备材料吧，我就管炒就行了。
我妈：那叫学做菜么？
我：这些技术难度太高了，我不能保证每个都是2厘米。
我妈：所以要你练，让你学啊。
我：好好，我学着呢，您说。
我妈：还要炒辣椒跟葱段。把辣椒和花椒炒成棕红色，单独炒，不要放在一起。然后放鸡丁，炒出香味，如果你准备了黄瓜和笋丁胡萝卜，这个时候也放进去就行了。记得要削皮。
我：还得削皮啊？也太麻烦了。
我妈：那要怪你自己，有皮的你不吃，难道你不削了吗？
我：啊？我有那么难搞么……
我妈：问你自己呗。
我们邀请了4对母女出镜，妈妈的拿手菜在母亲节即将到来时传教给女儿，那独特的菜香，通过女儿的手再次溢满全家，带着母女间无需多言的默契。
药膳红鸡汤:一保温桶热汤的关怀
李玮君 30岁 传媒从业人员
【女儿的回忆】
其实呢，我妈真的会做很多道很是拿得出手的菜，像什么姜葱蟹啊、太安鱼啊、山珍褒啊、酸汤虾饺啊、番茄牛腩啊……整得那叫一个专业，可是呢，唯一令我心服口服并且四处煽情宣传的，还是当属那道黯然消魂的“药膳红鸡汤”。
话说江湖上本来是没有这道所谓的“药膳红鸡汤”的，还记得是我读高中的时候吧，或者大学？总之就是我还在读书的时候，有一年暑假，突然出现了心慌气短的毛病，我妈带我去看医生，医生和我对看了半天，告诉我妈：“哎哟！我观察你女儿半天，你女儿几乎都不怎么呼吸的！”把我妈着急得哟，拖着我回家就开始大补，补啊补的就补出了这道“药膳红鸡汤”！一开始我还是挺麻木的，反正隔三岔五的我妈就整来给我喝，我也没觉得怎样。直到后来大学毕业，参加工作，离开家乡，蓦然回首，往事里尤其令人牵肠挂肚的，还是那碗“药膳红鸡汤”！
要说自从我身处“省城”，随便找个餐饮聚集地，都不难发现所谓的“药膳”类饭店，可是不一样，那是完完全全不一样！那些个这样药那样药……味道统统没法跟我妈自创的这道菜相比。形象点说，我吃我妈做的这道菜，可以做到把汤喝光，把肉吃光，最后还要把里面所有的药材一一挑拣出来，但凡稍微能入口的，统统都不放过。但是吃外面的那些所谓“药膳”吧，即便是运气好碰到味道确实还行的，也无非就是喝口汤吃块肉而已！
最近一次被“药膳红鸡汤”击倒缘于一次小病。门诊手术那天是我妈陪我去的，说好早上9点到就可以了，结果我妈早上7点不到就起床忙活，等陪我去医院时，她手里就多了一个保温桶。后来我手术完毕出来，麻药效果过去后刚一睁开眼睛，我妈就打开了保温桶，顿时手术休息室里那叫一个香气四溢啊。最后连护士都忍不住跑来问我妈：“阿姨，这是什么汤啊，这么香？！”
【教学记录】
我很自豪地跟我妈讲述了我关于鸡汤的心路历程，她表示我的神马感动都是浮云：“关键是你好久学会自己弄！关键是你好久可以做给我吃！”
我：好嘛，妈，来嘛，来教我做这道名菜嘛！
我妈：是不是哟，你要学？
我：我要学！
我妈：学不学得会哟？
我：我尽力！
我妈：首先，你要搞到一只土鸡！绝对没有喂过饲料的那种。
我：好，一只土鸡，纯的！
我妈：还不能太瘦！我个人更喜欢有点肥油的那种。
我：好，肥鸡，肥得流油的更好。
我妈：然后，你把鸡杀了。
我：我杀不来鸡！
我妈：啥子都做不来！啥子都做不来！啥子都做不来还想吃！
我：……
我妈：哎呀，算了算了，你把鸡拿到市场上去找人杀嘛，但是你要给别人钱！
我：好，花钱把鸡杀了。
我妈：你肯定也不会砍鸡块噻？
我：分尸？！
我妈：哎呀，算了算了，你把鸡拿到市场上去找人杀了，然后请他给你砍好。但是你又要多给别人钱。
我：好，多花点钱把鸡杀了并且砍了。
我妈：然后你拿回家来放在锅里稍微除一下水。
我：……妈妈，说通俗点，啥子叫“除水”？
我妈：啥子都不会！啥子都不会！！你烧一大锅水，等水开了，你把鸡块丢下去滚一会儿，这个叫“除水”！！
我：好，烧锅开水滚鸡块，“除水”！
我妈：然后，你把专门煲汤的锅拿出来，倒水进去，同时放沙参、党参、当归、天麻、枸杞、百合、苡仁、红枣、冰糖进去。
我：慢点，慢点，水具体倒好多？那些药材分别又要好多？
我妈：这个嘛，你自己看到放噻！
我：……啥子叫看到放？你总要给我个标准噻！难道你每次做的时候都是随便拿手乱抓？
我妈：是啊，我就是随便拿手抓，觉得合适了就合适了啊！
我：……你到底是不是真心想教我？！
我妈：哎呀，这个光说是不好说的，好久我带到你亲自做一次嘛，这个真的要凭感觉。
我：好嘛好嘛，那你接到说理论嘛，然后呢？
我妈：然后等水开了就把除了水的鸡块丢进去，等锅里的水再一次沸腾后，把火关小，开始慢慢地煨。
我：煨多长时间？
我妈：你看汤的颜色嘛，颜色对了就好了。
我：……我觉得你真的不想教我！
我妈：自己笨！
我：来嘛，来嘛，接着说，再然后呢？
我妈：接着看汤快要好了的时候，适当地放点盐进去。
我：放好多？
我妈：看个人口味。
我：……
我妈：最后汤就好了，但是端上桌之前还有一道工序，那就是把汤面上的油珠子统统去掉。
我：为啥？
我妈：为啥？！不然你不肯喝！
丸子粉条:这就是家的味道
方圆 28岁 会计
【女儿的回忆】
这虽然是我最爱吃的一道菜，但是我能吃到的机会却很少，我现在都觉得，这可能是我认为这道菜是人间极品的一大原因吧。
我小的时候身体很健康，但是到了高中开始越来越瘦，瘦到别人以为我是灾区来的。那个时候成绩也不好，但是到了高三，自己突然顿悟，开始每天起早贪黑地学习。那时候都流行喝什么补品，这个一号那个什么浆的，我老妈比较“不信邪”，坚信认为吃那些邪门歪道的东西都是没有用的，于是自创了一道菜来给我补身体，这也就是这道丸子粉条的诞生由来。
后来我的黑色高三就是在这道菜的陪伴下度过的，每到周末，我老妈肯定都准备好了食材，要让我大吃一顿。不过这样的日子过得很快，一年的时间很短啦，我高中毕业，考上了那个我梦寐以求的大学，开始了离家的日子。
自从18岁离家，到现在已经工作了4年，马上要结婚了，这段时间内我可能只吃过不到10次的丸子粉条。我在外地工作，很少有时间和机会回家，因为工作忙，自己做饭的机会也比较少。后来想家的时候我就开始学着我妈的样子，做丸子粉条，自以为聪明过人可以毫无压力复制这道菜，但是尝试了不下数十次，没有一次成功，不是肉太散，就是粉条过硬或者过软，就算以上几种情况都没有出现，我仍旧觉得味道不对，经常一边吃着一边回忆，难道忘了放这个还是那个？
最近又有年假，跟老妈打了招呼，下了飞机第一件事情就是吃丸子粉条，老妈说我根本就不用说，早就准备好了在等我。
其实我早就该知道，这道菜的味道，是家的味道，不是随便就可以复制的，也不是谁都做得来的，这辈子只有老妈一个人能够成功演绎这道菜，其它的尝试都是浮云。希望还能有更多的机会吃到这道家常到不能再家常的人间饕餮。
【教学记录】
看了我的一番感言，老妈说，要是你真能天天在妈身边，我每天都可以做，就是你不懂事啊。
我妈：这菜简单，东西准备好就可以做。
我：我学学呗，以后说不定也有个不懂事的女儿呢。
我妈：买肉馅、香菜、粉条，煮米饭。
我：这些我都知道，光看成品就知道原料了。
我妈：那你怎么实践那么多次都没成功呢？
我：需要老妈点醒啊！
我妈：那就好好听，话那么多。
我：……
我妈：肉馅要用香油拌好，程度不好说，粘粘糊糊的就可以了。香菜切碎了，米饭是分开做的，煮好水，把肉馅用勺子弄成一个一个的肉丸，放到锅里煮，时间差不多就要放粉条了。最后快出锅的时候撒香菜。趁热盛饭，用丸子粉条拌好就能吃了。
我：我跟你做的一样啊，怎么没这个味道？
我妈：等你当妈了就能做好了。
我：那我每次肉馅都有问题，给我提点提点嘛。
我妈：拌肉馅的时候不用心。
我：那我每次吃的丸子粉条怎么都没有香菜呢？
我妈：你不是嘴叼吗？只吃香菜的味又不肯吃香菜，所以端给你之前不是都挑掉了？
我：我有这么麻烦么？
我妈：那要问你自己了。
我：注意事项就这么多吗？
我妈：吃完记得洗碗刷锅就对了！
我：……
醋溜白菜:用一道菜共度难关
杜澎 29岁 外企部门经理
【女儿的回忆】
我爸以前下海经商，在90年代就有自己的车子，算经济条件很不错了。但是商场就是那样了，今年你赚不等于明年你还赚，搞不好就赔到倾家荡产。我老爸发达的时候，老妈就锦衣玉食地过生活，完全没有想过明天会为一顿饭担忧发愁，不过这样的日子很快就找上门了。
那个时候我真的以为我们家就这么完蛋了，老爸一蹶不振，老妈只知道花钱享受，我年纪幼小，成绩也很烂，每天到处瞎玩。当这种窘境降临到我们家的第4个月，家里开始面临吃饭的问题，所有的钱都在我妈那里，而这些钱也不过就够去买根白菜的钱，于是那天晚上我吃到了老妈做的醋熘白菜。
说实话我本来不知道老妈会做饭，我以为她只会做头发敷脸，当这盘唯一的菜摆在桌子上的时候，我已经很饿了，迫不及待地想动筷子，我妈突然对着我语重心长地说：“艰难的时候我们也得过，艰难有艰难的过法，富贵有富贵的过法，只要我们心态好，我相信我们家还有未来。”说完这句话之后，她抬手示意可以开饭了。
说实话，那是我觉得我吃过的最好吃的醋熘白菜，出自我妈之手，后来我经历过事业上的波折，我老妈又亲自下厨做了这道菜给我。现在老爸的生意又恢复了，做得比以前还好，我工作上的问题也解决了，我们都克服了很多困难，我老妈也不会像以前那样每天做头发敷脸，现在都开始看书学习了，打算在网上写小说呢。
其实我知道，这道菜真的普通到不能再普通，但是这道菜包含的心意，只有我们一家人才懂。或许不是醋熘白菜好吃，而是一家人在一起共度难关的经历让人回忆起来觉得最动人。
【教学记录】
老妈很认真地问我：“啊，原来我在你心目中曾经是个只会烫头发敷脸的女人啊，你看问题也太片面了！”当然了，少不了老妈的一顿痛扁。
我：老妈，请您受我一拜，这一拜拜下去之后，您就肩负了教会我做醋熘白菜的历史重任。
我妈：这个任务太重了，不要拜了。
我：……老妈你是知难而进的人，怎么能如此放弃？
我妈：教会你做菜比教会家里的狗狗说话还难。
我：老妈，不要这样打击人家，我这次是真的一心向善，你这轮明月就不要照沟渠了，照耀一下我吧。
我妈：好啊。白菜一根，醋若干，锅一个，铲子一把。
我：老妈切入正题的速度果然神速，我在听。
我妈：坚强不摧的心一颗，有没有？
我：啊？这不是素菜么？
我妈：算了，你不要学了，这道菜的入门要求很高的。
我：我不会放弃的。
我妈：好啊，就是把白菜切成块，然后放到锅里炒，除了放盐还要放醋。炒熟了出锅，装盘上桌。
我：……没了？没有什么特别的烹饪技艺吗？没有什么注意事项么？
我妈：没有。
我：那为什么那么好吃，我记得我第一次吃可是活生生吃了两大碗米饭啊！
我妈：那是因为家里买不起味精了，为了让菜下饭我放了醋，显得不够咸然后再加盐，所以当天你爸也吃了3碗饭。
我：我以为老妈得了谁的真传……
我妈：这本来就是一道很难做的菜，我估计你做不好。
我：这么简单你还好意思说？
我妈：如果你还没经历过什么，肯定做不出来了，何况现在的鸡精味精那么多，你想加多少加多少，当然没有我的味道纯了。
我：我顿时觉得上当受骗了呀！
我妈：我说了让你不要学，你一心向明月的嘛！
我：老妈你从那个时候就研究过心理学了吧？
我妈：没有，我只研究过怎样用剩下的调料做点能吃的菜。
我：服了你了，早知道不学了。
我妈：我刚说什么来的？我劝过你了，你不撞南墙不回头啊。
我：妈，撞死我了！
宫保鸡丁:火爆菜，温柔心
紫微 26岁 自由职业
我妈属于家常和创意派的混搭 ，她有时候到别的地方吃到啥好吃的自己会回家研究做，有时也发挥点她的小创意，做菜挺好吃的。
【女儿的回忆】
她做的很多菜都让我念念不忘的，尤其是现在自己在外地，没和家人在一起。比如她做的椒盐里脊、辣子鸡、藕饼……原来念大学的时候，每周回去一次，每次回去她都给我做好多好吃的，然后我周日去学校的时候她还一定要做一些让我带去寝室，我不愿意带，周日下午又不会直接回学校，带一盒子菜在街上晃悠也太土了吧，还跟她争执过几次。于是我们俩总是会把带不带菜的问题上纲上线，我一和她争起来就控制不住情绪，对她说话就挺凶的，自己什么也不拿就走了。然后到了周日晚上呆在寝室的时候，想起白天那么凶她，心里面还是很过意不去的。
其实原来小时候在家，很多时候都是我爸爸做菜，我觉得爸爸做的菜更好吃。但是后来我11岁的时候，父母离婚了，我跟着我妈妈。从此我妈的厨艺就有了突飞猛进的变化。一直到现在，我觉得世界上做菜最好吃的人是我妈。
【教学记录】
她是属牛的，脾气很倔，也为一些事情把我气哭过，但是她说当妈的不生女儿的气。
我妈：先准备好材料，鸡胸肉，花生米，你爱吃黄瓜和笋丁，所以这些也都准备一些。
我：材料肯定知道了，要说做法我才能学会嘛。
我妈：花生米要先炸，不要买炸好的，那些不新鲜。不要炸糊了，要一直翻它。
我：那我还是买炸好了的吧。我是学宫保鸡丁又不是学炸花生米。
我妈：把鸡肉切成2厘米左右的肉丁，用酱油淀粉和油拌匀。
我：那下次我做就您给我准备材料吧，我就管炒就行了。
我妈：那叫学做菜么？
我：这些技术难度太高了，我不能保证每个都是2厘米。
我妈：所以要你练，让你学啊。
我：好好，我学着呢，您说。
我妈：还要炒辣椒跟葱段。把辣椒和花椒炒成棕红色，单独炒，不要放在一起。然后放鸡丁，炒出香味，如果你准备了黄瓜和笋丁胡萝卜，这个时候也放进去就行了。记得要削皮。
我：还得削皮啊？也太麻烦了。
我妈：那要怪你自己，有皮的你不吃，难道你不削了吗？
我：啊？我有那么难搞么……
我妈：问你自己呗。