【摘 要】
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<正>1青海奶业的概况和乳品加工的现状青海奶业的历史源远流长,由于其独特的地理优势,以牧业为生的历史悠久,而牛奶又是牧民的生活主食,青海曾经是全国四大畜牧主产区之一。
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<正>1青海奶业的概况和乳品加工的现状青海奶业的历史源远流长,由于其独特的地理优势,以牧业为生的历史悠久,而牛奶又是牧民的生活主食,青海曾经是全国四大畜牧主产区之一。十一届三中全会以后,随着商品经济的发展,青海曾一度出现了养牛热,存栏各类杂种牛近5万头,奶类产量达15.9万t,居全国第8位。2青海乳品加工业的特点2.1具有自己加工基地西宁市规模较大的乳品加工厂都有自己的奶牛场作为相对固
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