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为研究昂泰鳗鱼油改善记忆的作用，通过跳台试验、避暗试验、水迷宫试验３种方法，观察鳗鱼油对小鼠行为记忆的影响，经口给予小鼠０、１５０、３００、９００ｍｇ／ｋｇＢＷ剂量的受试物３０ｄ，结果表明：对小鼠的被动回避反应及空间辨别能力的记忆获得和再现有改善作用；采用韦氏记忆量表法进行双盲法人体试食实验，结果表明：每天早、晚各服用鳗鱼油胶囊１．２ｇ，连续３０ｄ，对改善人体学习记忆有一定作用。