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按照国家商检局监管认证司组织的HACCP培训班教材《输美出口水产品HACCP教程》制订了红肠生产的HACCP系统 ,通过 5个预先步骤 ,7个HACCP原理建立了完整的HACCP体系。此HACCP体系建立的过程对其他企业有借鉴作用。
红肠生产HACCP系统的建立
【摘 要】
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按照国家商检局监管认证司组织的HACCP培训班教材《输美出口水产品HACCP教程》制订了红肠生产的HACCP系统 ,通过 5个预先步骤 ,7个HACCP原理建立了完整的HACCP体系。此HACCP
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年04期
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