高效安全的食品防腐剂——山梨酸钾的研制

来源 :中国原子能科学研究院年报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dlj0425jack
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山梨酸钾的化学名称为己二烯酸钾,分子式为C_6H_7O_2K,其结构式为CH_3 CH=CHCH=CHCOOK。其形状为白色鳞片状结晶。易溶于水,是一种高效,安全防腐 The chemical name of potassium sorbate is potassium hexadienoate, the molecular formula C_6H_7O_2K, the formula CH_3 CH = CHCH = CHCOOK. Its shape is white scale crystal. Soluble in water, is an efficient, safe anti-corrosion
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