论文部分内容阅读
香兰素[Vanillin],又名香草醛,学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,白色或浅黄色针状或结晶状粉末,熔点82-83℃。香兰索是重要的食品香料之一,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,起增香和定香作用,广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中。另外,香兰索还可作饲料添加剂,电镀行业的增亮剂,也是合成药物和其他香料的重要中间体。