英国牛津大学:教授保留与学生共同 进餐的传统

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  在《哈利·波特》系列電影中,霍格沃茨魔法学校有一个雄伟庄严的餐厅,穹顶布满星星。在餐厅中,哈利、罗恩、郝敏等主人公参加新生入学晚宴、分院仪式、圣诞节晚餐、学生舞会等,平日用餐时,他们还暗暗地商讨对付对手的特别计划。而这个餐厅的原型就是牛津大学基督学院食堂。

  基督学院是世界上唯一一所教堂式学院,其学生食堂是学院重要的组成部分。食堂每天供应四餐,早餐、中餐和两次晚餐。其中,下午6点的晚餐是非正式的,学生和老师可以着便装用餐;晚上8点的晚餐则是正式晚宴,用餐者必须身着正式服装。食堂的座位按照级别划分,如教授、资深研究员、访问研究员可以坐在高桌旁,学生坐的则是普通座位。这样的级别划分始于该学院的创始人,由于创始人是一位主教,学院也曾一度叫主教学院,因此,在很多地方保持了宗教上的等级划分。
  在这里,教授们仍然保留与学生共同进餐的传统。正式晚宴开始时,学生先行入场,随后,院长、教授、贵宾入场,学生起立行注目礼以示尊敬,等大家都就座后,全体用餐者做饭前祈祷,然后才能开饭。用餐者无须点菜,因为食堂会事先公开食谱,如典型的英国套餐包括罗宋汤、羊排、土豆、胡萝卜和苹果派,有时牛津大学也会请米其林餐厅大厨入驻后厨。哲学家洛克、科学家爱因斯坦、《爱丽丝漫游仙境》的作者卡罗尔、英国多位首相和议员都曾在基督学院的食堂用餐。
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