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沾化县市场销售的熟肉制品多年来卫生监测合格率都低于其他类别食品,由熟肉制品引起的食物中毒一直居食物中毒的首位.为加强对熟肉制品的卫生监督管理,保障居民食品卫生安全,自1998年开始对沾化县城区市售的熟肉制品加强卫生质量的监督检测,现对1998～2002年的检测结果进行分析.
沾化县城区1998～2002年部分市售熟肉制品卫生质量检测
【摘 要】
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沾化县市场销售的熟肉制品多年来卫生监测合格率都低于其他类别食品,由熟肉制品引起的食物中毒一直居食物中毒的首位.为加强对熟肉制品的卫生监督管理,保障居民食品卫生安全,
【机 构】
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山东省沾化县卫生防疫站
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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2004年2期
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