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不说大家可能不知道,曼德拉这位人权斗士,似乎和咖哩鸡结下不解之缘,在他人生的不同阶段,不论低潮高潮,餐桌上都出现过咖哩鸡。
与第二任妻子Winnie第一次约会时,他们吃的竟然是咖哩。而且从Winnie的回忆中看到,她对此并不欣赏。她说:“在此之前我从未吃过咖哩,我得大口大口地喝可乐,因为我感觉自己简直烧着了。我从未吃过如此辛辣的东西,那简直是一次文化震撼……我得每吃一匙咖哩便喝一口可乐,接着才能吃另一匙。吃完之后,我已经涕泪交横……但他却一匙又一匙吃得津津有味。我实在无法想象竟然有人可以咽下这样糟透的食物,那餐吃的是咖哩鸡和咖哩羊肉,而我也第一次吃到那有趣的面包,那就是rotis(印度薄饼)……”
虽然Winnie说自己当时狼狈不堪,但有趣的是,在曼德拉眼中,眼前这个涕泪交横的22岁少女却十分有魅力,甚至在当天,他向她求婚。或许,这就是中国人所说的“情人眼里出西施”吧。
1956年,曼德拉和很多争取结束南非种族隔离的战友同时被捕,并被控以叛国罪展开漫长的审讯,他开始踏入人生中最灰暗的岁月。这时,差可告慰的是,战友们的太太抖擞精神、一起合作,为他们这些官非缠身的人烹调伙食,让他们能够苦中作乐,得到一点鼓励和安慰。
其中一位烹饪之星就是Thayanayagee Pillay,她的厨艺特别出色,而且性格坚强,就算这段审讯期间丈夫不幸逝世,她也只是休息了3天,便收拾心情,继续为大家烹饪。那时,早餐通常是三明治、咖啡或茶,午餐是爱心热锅,而Thayanayagee的拿手好菜,正是咖哩鸡。
后来曼德拉被判有罪,自1962年起囚于罗本岛(Robben Island),开始了长达27年的牢狱生涯。狱中伙食当然十分差劲,尤其他是黑人,更受歧视,伙食只会比其他人种更差。
为了接济曼德拉,照顾他的健康,战友兼代表律师Dullah Omar的太太Farida常常托丈夫在探监时偷偷带去食物,虽然这些“走私”最初通通失败,但终于有一次成功突破封锁。那是1979年,曼德拉感动地说,这是他15年来见到的第一根香蕉!
到了后来,随着政局上开始吹和解之风,气氛变得和缓。80年代,曼德拉被转至Pollsmor囚禁,监视渐告松懈,Dullah甚至偷运太太所做的馅角(samoosas)、薄饼(rotis)及拿手好菜咖哩鸡入狱,接济曼德拉及其他狱中战友。
1990年2月11日,曼德拉终于获释,南非大主教杜图立即请他到家中做客庆祝。但由于事出突然,主教的助手Lavinia Crawford-Browne很伤脑筋,应该在这历史性一刻为民族英雄煮些什么菜呢?她完全不知道曼德拉喜欢吃什么,主教家中的佣人Lillian Ngoboza亦不知所措,指望她作决定,结果,她认为最安全的做法,就是煮鸡(笔者按:毕竟把鸡视为饮食禁忌的人较少),因为,可能会有大量宾客涌至,又碰上那是星期日的黄昏,绝大多数店铺已经关门,冰冻鸡块是最容易在7-11大批买到的食材。
Lillian在这万众欢腾的一刻被委以重责,她决定做咖哩鸡,那是杜图夫人喜爱的菜式,并亲自教过她如何烹调,而她一直把夫人视作母亲,在这乱成一团的时刻,她认为煮咖哩鸡会让自己感觉到夫人就在身边,与她并肩作战,并安抚她那如鹿撞的心情。结果,那日晚餐就是咖哩鸡、酸奶、酸辣酱伴青菜沙律以及饭,甜品是杜图大主教最喜欢的朗姆酒葡萄干雪糕(rum and raisin ice-cream)。看,阴差阳错,又是咖哩鸡。
(本文参考自Anna Trapido 所著《Hunger for Freedom:the Story of Food in the Life of Nelson Mandela》一书)
与第二任妻子Winnie第一次约会时,他们吃的竟然是咖哩。而且从Winnie的回忆中看到,她对此并不欣赏。她说:“在此之前我从未吃过咖哩,我得大口大口地喝可乐,因为我感觉自己简直烧着了。我从未吃过如此辛辣的东西,那简直是一次文化震撼……我得每吃一匙咖哩便喝一口可乐,接着才能吃另一匙。吃完之后,我已经涕泪交横……但他却一匙又一匙吃得津津有味。我实在无法想象竟然有人可以咽下这样糟透的食物,那餐吃的是咖哩鸡和咖哩羊肉,而我也第一次吃到那有趣的面包,那就是rotis(印度薄饼)……”
虽然Winnie说自己当时狼狈不堪,但有趣的是,在曼德拉眼中,眼前这个涕泪交横的22岁少女却十分有魅力,甚至在当天,他向她求婚。或许,这就是中国人所说的“情人眼里出西施”吧。
![](http://img1.qikan.com/qkimages/nfrw/nfrw201621/nfrw20162126-1-l.jpg)
1956年,曼德拉和很多争取结束南非种族隔离的战友同时被捕,并被控以叛国罪展开漫长的审讯,他开始踏入人生中最灰暗的岁月。这时,差可告慰的是,战友们的太太抖擞精神、一起合作,为他们这些官非缠身的人烹调伙食,让他们能够苦中作乐,得到一点鼓励和安慰。
其中一位烹饪之星就是Thayanayagee Pillay,她的厨艺特别出色,而且性格坚强,就算这段审讯期间丈夫不幸逝世,她也只是休息了3天,便收拾心情,继续为大家烹饪。那时,早餐通常是三明治、咖啡或茶,午餐是爱心热锅,而Thayanayagee的拿手好菜,正是咖哩鸡。
后来曼德拉被判有罪,自1962年起囚于罗本岛(Robben Island),开始了长达27年的牢狱生涯。狱中伙食当然十分差劲,尤其他是黑人,更受歧视,伙食只会比其他人种更差。
为了接济曼德拉,照顾他的健康,战友兼代表律师Dullah Omar的太太Farida常常托丈夫在探监时偷偷带去食物,虽然这些“走私”最初通通失败,但终于有一次成功突破封锁。那是1979年,曼德拉感动地说,这是他15年来见到的第一根香蕉!
到了后来,随着政局上开始吹和解之风,气氛变得和缓。80年代,曼德拉被转至Pollsmor囚禁,监视渐告松懈,Dullah甚至偷运太太所做的馅角(samoosas)、薄饼(rotis)及拿手好菜咖哩鸡入狱,接济曼德拉及其他狱中战友。
1990年2月11日,曼德拉终于获释,南非大主教杜图立即请他到家中做客庆祝。但由于事出突然,主教的助手Lavinia Crawford-Browne很伤脑筋,应该在这历史性一刻为民族英雄煮些什么菜呢?她完全不知道曼德拉喜欢吃什么,主教家中的佣人Lillian Ngoboza亦不知所措,指望她作决定,结果,她认为最安全的做法,就是煮鸡(笔者按:毕竟把鸡视为饮食禁忌的人较少),因为,可能会有大量宾客涌至,又碰上那是星期日的黄昏,绝大多数店铺已经关门,冰冻鸡块是最容易在7-11大批买到的食材。
Lillian在这万众欢腾的一刻被委以重责,她决定做咖哩鸡,那是杜图夫人喜爱的菜式,并亲自教过她如何烹调,而她一直把夫人视作母亲,在这乱成一团的时刻,她认为煮咖哩鸡会让自己感觉到夫人就在身边,与她并肩作战,并安抚她那如鹿撞的心情。结果,那日晚餐就是咖哩鸡、酸奶、酸辣酱伴青菜沙律以及饭,甜品是杜图大主教最喜欢的朗姆酒葡萄干雪糕(rum and raisin ice-cream)。看,阴差阳错,又是咖哩鸡。
(本文参考自Anna Trapido 所著《Hunger for Freedom:the Story of Food in the Life of Nelson Mandela》一书)