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本文在总结前人研究的基础上,对多胺的代谢特点和冷藏中的生理效应进行了分析,提出多胺抑制冷害发生可能的作用机制,为多胺在果蔬贮藏中的应用和研究提供理论探讨.
多胺在果蔬冷藏中生理效应和作用机制
【摘 要】
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本文在总结前人研究的基础上,对多胺的代谢特点和冷藏中的生理效应进行了分析,提出多胺抑制冷害发生可能的作用机制,为多胺在果蔬贮藏中的应用和研究提供理论探讨.
【机 构】
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中国农业大学食品学院,山东省林业科学研究院
【出 处】
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经济林研究
【发表日期】
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2003年1期
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