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研究了酶预处理的最佳工艺条件、木聚糖酶预处理对麦草蒸煮性能的影响.酶预处理条件为pH值4.5,温度45℃,液比1:6,时间4 h,酶用量20U/g.利用木聚糖酶在蒸煮前对麦草进行预处理,在最佳酶处理条件下,预处理后浆料与未处理浆料相比,实际得率提高2.4个百分点,裂断长、耐破指数、撕裂指数和白度分别提高11.5%、11.0%、40.3%和3.3个百分点.